Bodrum bölgesine özgü bir ürün olabilir ve zeytinyağına taze mandalina kabuğu veya mandalina suyu eklenerek elde edilir. Bu zeytinyağı çeşidi, zeytinyağının doğal lezzeti ile taze mandalina aromasını bir araya getirir, böylece yemeklere benzersiz bir tat katmaktadır.